お待たせ致しました！

【お待たせ致しましたミミガの燻製仕込みます】

おはようございます

キース山本です

今朝は散髪スタートで

昼から久しぶりに豚の耳を仕入れに行く予定

お待たせ致しました

ミミガの燻製をぼちぼち仕込みます！

沖縄じゃよく食べられているミミガ

実はマダムの大好物なんですよ

コリコリとした食感とコラーゲン

しっかり味を入れてから

燻製をしてオイル漬けにしちゃいます

ビールはもちろんハイボールにもよく合う

このミミガの燻製

一年中仕込めたら良いのですが

あまり気温が高いとミミガがくっついて

うまく行かないのよ・・・

気温が下がりだした冬の手前から

春先までがシーズン到来

ぜひぜひ美味しい酒の肴なんで

トライして下さいませ

それでは今日も感染予防に注意して

良い一日にしましょう！