さてこれからが本番

【これから考えて行きます】

これでベストではない

何時も僕はそう考えて仕事をしてます

新しく試みをする時もそう

1回で上手く行く事はそう無い

今回のバーキースの一部スタンディング化もそう

あれこれ修正しつつ前に進む訳ですが

これが何故か愉しいですわ

昨日テーブルを使って頂いたお客様からは

既にリクエストを頂いておりますし

テーブルを使ってみて解る問題点も

徐々に浮き彫りになる

お店のシステムもそう

これまで立ち飲み営業はしていないので

忙しくなった時どうなるか？

席数にして23席中5席を無くし

テーブルを1つ減らした事で

お客様の反応はどうだろうか？

色々あるでしょうがたぶん大丈夫

だって以前もそうでした

お店の方針を国産ウヰスキー１本で行くと

決めた時はもっと大きな決断でしたが

ちゃんと後で結果がついて来てました

今回もきっと良い感じに纏ると信じてます！

さて連休明けの火曜日

今週も良い一週間にしましょう