独立開業
- Date
- 2019/04/07/Sun 08:39
- Category
- マスターの日記
【きっと見つかるから頑張って】
独立開業を目指しておられるカップルが御来店
ちゃんと修行もして新店舗を探している最中のお二人
しっかりとビジョンもちゃんとお持ちですし
何も言う事は無いと思いいますわ
『年内にはオープンしたいです』
僕もそうでしたが、なかなか見つかりそうで
見つからないのがお店なんですよね・・・
良い物件が見つかる事を祈ってますね
最近は飲食業の開業独立も厳しい・・・
確実に減っていく人口
人件費や原材料費は上昇
それにそもそも飲食業で働く人が激減
もはや拡張路線や大型店舗のようなお店は
かなりきちんとしたコンセプトを持っている
お店じゃないと、営んでいけないのでは?
僕も数年前から商いの勉強を改めて始めましたが
ほんまにやってよかったと思います。
もちろんまだまだと言うか、商売をしている限り
勉強はこの先ずっと続けて行かないと駄目だと
ひしひしと肌身に感じますね
職業上に必要な知識はもちろんですが
これからはそれだけじゃ駄目じゃないかな
昨日のお二人のように修行だけじゃなく
その他の事も前向きに考えて行かないと・・・
自分に言い聞かせ今日も頑張ります!
さて今日は日曜日
天気は良好ですね
今夜も御来店をお待ちしております!