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ウイスキーを呑む時に酒の肴になるもの・・・
今日のマッサンで出てきた、ハギスやローストビーフ
にフィッシュ&チップス、確かに本なんかでも紹介されていますが
どちらかと言えば、ウイスキーと言うよりもビールじゃないかな?

確かに、日本でもBAR頼まれるおつまみと言えば
ミックスナッツ、チョコレート、等のスナック菓子類が
想像されるのではないでしょうか
特にウイスキーのようなハードリカーを楽しむ時に
好まれる酒の肴となれば、どうしても食後が多いですし
どうしても軽くつまめる物が喜ばれますね


キースでは、自家製のものに拘り
せめてチョコレートにしても、ビーフジャーキーにしても
仕込むようにしております。
また、それらの軽い肴にしても
ウイスキー等と合うように
チョコレートにはウイスキーを練りこんだり
ビーフジャーキーは燻製にしたり、手間をかけております
さっと食べれて、けっして酒の邪魔にならない肴
それも決して市販されているものに頼らない
それがキースのやり方ですが、実際そう簡単ではないです
チーズケーキの燻製、レーズンバター、ベーコン・・・
早く出せるものに限って、仕込に時間と手間がかかるんですよ
簡単に出せるものほど、実は難しいです!


また角度を変えて
今度はウイスキーも呑み方を変えてやれば
美味しくいただける肴もありますよね
最近流行のハイボールなんぞは
ビール代わりに呑めますし、そうなれば食事に近い肴
から揚げなどの油物や、肴の干物等とも
美味しくいただけたりします。
それに、ウイスキーもそれぞれ味に個性があります
そのウイスキーに何が肴として合うか
そんな事を考えてウイスキーを呑むのも楽しみだと思います
是非、自分らしいウイスキーの楽しみ方を見つけてください


ではでは
今夜も皆様のお越しをお待ちしております

キース山本

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Author:バー キース
大阪の玄関 新大阪駅からほど近い、大人のバー「キース」です。

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