北海道に・・・

さてマルス蒸留所見学も終わったばかりですが

『次は何処に行きたいかなぁ』

なんて事を閉店後にマダムと話しております

無論国産ウイスキーをメインに取り扱っている

当店ですので、もちろん次の研修先も

国内のウイスキー蒸留所にはなるのでしょうが

さてどうしたもんでしょうか

この一年で新設の蒸留所も数箇所あったり

また再稼動された会社の話も聞くもんですから

たとえ時間は掛かったとしても一度はこの眼で

全てを確かめたいと思ったりします

ですが僕は地方都市で細々と営んでいる

小さなBAR経営者ですのでもちろん

そんなに休みも取れませんし

当然大きな後ろ盾もコネクションも無い

ですのでいつも細かい事は考えず取り合えず

先ずは良くも悪くも飛び込んで行っちゃうんです

まぁ~ですので

当然上手く行かない事も多々ある訳なんです

『一度で駄目ならまた行けば良い』

昔からそんな感じで来たので

僕個人は納得するまでやっちゃうんですが・・・

でもね~マダムには迷惑かけてますわぁ

そんな僕のやり方なもんですから

場合によっては余計に時間も掛かるしお金もね

ほんまにすんません・・・・

それでも・・・次回は行ってみたいんですよ

北海道の蒸留所!ニッカ余市じゃなくって

新設の蒸留所に・・・これがまた遠いなぁ

でも今までに無い国産ウイスキーの躍進の時代を

目の前で感じて見ていけるのは

正に今の時代に酒と携わっているからだと思います

これは僕らの母国の酒ですよ

面白いじゃないですかねぇ~

まぁ明日、明後日の話しじゃないんだし

ゆっくりマダムと相談しよう・・・


さてさて、そろそろお店に準備に向かいます

今夜もヨロシクです!


キース山本






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バー キース

Author:バー キース
大阪の玄関 新大阪駅からほど近い、大人のバー「キース」です。

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