しっかりしないとなぁ

【考えるより行動かな】

マダムも昨日の投稿で書いてましたが

仲良しだった近所の中華屋さんが

残念ですが昨日を持ちました閉店されました。

僕もそうですが、自分でお店を営んでいると

何時かは退く時が来るのは当たり前なんですが

それでもやっぱり寂しいですね・・・・

目まぐるしく変化していく社会

僕の営んでいる小さなBARでもしっかり

対応していかないと、正直明日は無いな

今日は今日で、某大手ウヰスキーメーカーと

昼から話し合いをするのですが、これもうち

の店としては、とても重要な話し合いとなり

ます。気を抜いている場合や無いね

好きな仕事として僕はバーテンダーを選び

この仕事についてもう直ぐ30年になります。

あと何年カウンターに立っていられるのか?

別に弱気になっているのじゃないですが

たまに頭に過ります・・・・

これまでBARを営んできて色々悩んだり、

考えたりして22年歩んで来ました。

今は少しでも多くの人にBARでお酒を飲む

楽しさを解って貰えたらと、

心から思ってます。

時間はあっと言う間に過ぎるねぇ

どうぞもう少しカウンターに立たせて下さい

さてと、今日も頑張って仕事します

バーキースは明日お休みですので、

どうぞ今夜の御来店をお待ちしております!


キース山本






外看板

【嬉しいもんですよ~】

マダム画伯のリトルマスターが目立つ

自作看板が少しづつですが効果を発揮して来ました

ちょいと足を止め内容を読む・・・

店に入るきっかけになる・・・

同じく備え付けたリーフレットを持って帰って貰う

徐々にですが初めてのお客様も看板を見て

入ってきてくれたり、リーフレットも

その日によりますが

持って帰ってくれることが増えてきました!

なんでもそうですが、効果が確認されると

嬉しいもんです!

作ってはやり変えて、悩んでは考えて

マダムと二人で作っている看板

これからももっとお客様に見て頂けるよう

頑張って作り変えていきます!

もしうちの店の前を通って気がついたら

ぜひ足をとめて観て下さいね

また何か意見などがございましたら

遠慮無く意見して下さい

あなたのその一言がとても大事です!

宜しくお願い致します。


キース山本

今日は秩父祭

【行きたいけどね・・・】

なかなか遠くて行けないなぁ

今日は埼玉県の秩父市でウヰスキーイベント

が開催されとります・・・

他のイベントもそうですが、なかなかねぇ~

お店休んでまでは行けないなぁ

秩父の皆さん!どうぞ僕の分も楽しんで下さい!

いづれはイベントに参加できるように

もうちょいと仕事を頑張りますわ

さてと今朝は猫たちが騒がしいなぁ

『おい水飲ませろ』とさっきから

ニャーニャー長男猫が風呂場の前で呼びよる

春が近付いてるのかねぇ~

『わかったもう行くから』

それでは本日も宜しくお願い致します。


キース山本



温めないとね

【キース賄い鍋の掟】

しかし風邪を引いてる人は多いね

それにインフルエンザも猛威やわ

僕とマダムも軽く喉風邪は引いたものの

マダムの毎夜の『賄い鍋作戦』が効いているのか

はたまた『甘酒作戦』が功を奏したのか

大事に到る事は無く元気に過ごしてますわ

まぁ今年は鍋・鍋・鍋とほんまによく食べてる

マダムも手を変え品を変え頑張ってくれてます

元々マダムはポン酢のお味が好きでないと言うか

本人曰く『ずっと食べてると味に飽きてくる』

らしいです・・・だから調味料は沢山用意するのが

キース鍋賄いの鉄則です!

塩・コショウはもちろん、山椒に七味

変わったところだったら沖縄料理で使う

コウレイグウスウなんか用意してますわ

あとは根本の味付け

水炊き・キムチ鍋・寄せ鍋・トマト鍋

豆乳鍋・味噌鍋・ピエンロー鍋

具材も、鶏肉・豚・魚・餃子・つくね

牡蠣・・・・・などなど

飽きないように毎夜毎夜食べるのも大変

それでも体温を上げて栄養をつけてしないと

特に深夜の帰り道は冷え込むから

さてと今日の午前中はカイロの日だぁ

体調管理も仕事のうち!

そえでは今夜も宜しくお願い致しま~す。


キース山本



さてどうなるんかな?

【今日が取材です】

今日は昼から取材を受けるのですが

これがお酒関係の取材ではなくて、

医療関係者からの取材なんですよ

『なんでまたBARで医療の取材?』

そうですよね、どっちかと言ったら

医療とは真反対の商売をしている僕に

どうして取材かと申しますと

依頼の内容は難病ALSについてなんです

実は前にもブログ等では書き込んでますが

うちの店で10年以上勤めてくれたパートさんが

この病に犯され只今闘病中・・・・

それを間接的ではありますが、マダムが主となり

支えている状況で、どうもその事についての話を

聞かせて欲しいらしいです。

ですが僕もマダムも介護のプロでもなけりゃ

もちろん医者でも看護師でもない

その僕たちに、なんのお話が出来るかは

解りませんが、もしこれまでの経験が

全国でALSと闘っている人たちの

お力になれたらとても嬉しく思います。

しかしうちの店も変わってるわ

海外発売のウヰスキー専門誌の取材や

今回のような一風変わった取材依頼は

あるのですが

普通に飲酒関係の雑誌の取材は最近全く

無いなぁ~ほんま不思議な感じです。

まぁとにかく受けた仕事ですから

頑張ってきます!


キース山本






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バー キース

Author:バー キース
大阪の玄関 新大阪駅からほど近い、大人のバー「キース」です。

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