ワンショットバー「キース」のマスター日記

【とにかく経験を生かさないと】

おはようございます！キース山本です！

地震から2日うちのお店の回りは普段と同じ

日常が戻ってきた感じがしますが

震源地に近い茨木市や高槻市はまだまだだと聞きます。

早く復旧してくれる事を祈るばかりですね・・・・

さて昨日は勝ったらしいですね

ワールドカップサッカー日本対コロンビアやね

あまり興味が無いのでどれくらい凄い事かは

全く解らないですが、とにかくおめでとう！

次の試合に向けて頑張ってくださいませ

なにはともあれ！景気のいい話が良いですわ

昨日も心配していただき関東から先輩マスターから

お電話を頂いたり、沢山の方から励ましのメールを

頂いたりと、とても嬉しい話ではございますが

まぁけっして景気の良い話しではないですよね

しかしそうも言ってれません！

この地震を教訓にしていち早く手直しをします。

今日は朝からお店の装飾品や飾りボトルたちに

簡単な補強をしようと思ってます。

まぁ今回の件で特に思ったんですが

もちろん物が壊れてなくなるのは悲しい事です

愛着もあり大事にしてた物達ですから・・・

だがしかしそれよりやね！

今回や阪神大震災の時のように朝じゃなく

もし営業時間中に地震がきたらどうよ

お客様の頭上にガラスが落下したら

それこそ大変だよね

少なくともお店としてそれは避けたいわ

今日は幸いな事にアルバイトの森ちゃんが

入ってくれる日なので、マダムと三人で

とにかく最優先で取り組みます。

それでは今日も宜しくお願い致します！

【被害は最小限でした】

おはようございます！キース山本です！

一夜明け少しは落ち着きを取り戻しつつある大阪です

キースも不幸中の幸いで思ったよりは被害も少なく

昨夜も短縮営業でしたが通常通り営業を致しました。

わざわざお見舞いに駆けつけて頂いたお客様や

沢山メールを頂きました方々には

心からお礼を申し上げたいと思います。

ありがとうございました！

もちろんまだまだ油断は出来ませんし

今日も営業は致しますが

もしかしたら仕入れの関係でお客様には

御迷惑をお掛けするかもしれませんが

宜しくお願い致します。

それでは本日も良かったら

元気な顔を見せに来てください！

マダム共々お待ちしております。

【地震です】

おはようございます！キース山本です！

先週はおかげさまで忙しくバタバタでした。

お店が忙しいと身体は疲れますが

気持ちは張り合いが出て良い感じですね

今週も宜しくお願い致します！

今日は朝から医者ですわ

足首がイタイイタイと今月悩まさせられてますが

腫れは落ち着いたものの・・・

今地震が起こりました

大阪は震度６です

落ち着いて行動して下さい

僕も今から店に向かいます！

【残念ですが・・・】

おはようございます！キース山本です！

昨夜は沢山の御来店ありがとうございました！

これはキースジンクスなんですがね

『お客様から御予約を頂いた日は忙しい』

まぁまぁの確立で当たるのですが

昨日も一昨日もまさにそうでしたわ

実は今日も常連さんから御予約を頂いております！

それも先日に籍を入れたばかりの

ほやほやの新婚さんですよ！

今日も幸せオーラをあやかりたいですなぁ

さて話は変わりますが

これはちょいと残念なお話しなんですが

どうやらキースからは少し離れてはいるのですが

老舗ウヰスキーBAR が今年で閉店するそうです。

小さなBARでマスターが一人で切り盛りをする

地元密着でもう40年は営んでるんじゃないかな

そのくせ置いているウイスキーはかなりの本数と

ウヰスキーマニアさんが見たら喜ぶボトルが

数多く揃っている知る人ぞ知る名店BARなんです。

どうもマスターを知っている人に聞いた話では

お店をお辞めになる理由なんですが

物件の老朽化による立ち退きなようですね

また別の場所で再会も考えてないとか聞きました。

しかしそうですよね、テナントとして入っている

マンションやビルも古い建物も増えてきましたし

体力的な理由や経済的な理由で廃業する以外に

こう言う理由でお店をたたむという事もあるんだと

あらためて思わせられる事案でした。残念です！

僕は同じお店を営んでいる者として

いつかはやって来る引き際ってやつですが

まぁもちろんまだまだだと思ってますよ

でもどんな理由でそうなるか解らんよなぁ・・・

毎日毎日！ちゃんと向き合って仕事しないと

ほんまにそう思うね

さぁ今日もしっかり働きます。

今夜も宜しくお願い致します！

【今日は取材に行きます】

おはようございます！キース山本です！

今週はありがたい事に、まずまず忙しいです。

御来店頂きましたお客様には感謝！

ありがとうございます。

さて今日は予定ではですね

バーキースに何時も綺麗な氷を分けてくれてます

野口商店さんに取材に行く予定です

取材って・・・？

そう僕とマダムで行きますよ！

いったいどんな所で仕入れているか？

これから数回にわたり『バーキースの台所』を

メーリングリスト会員さん知ってもらうために

仕入れ業者さんをこれから御紹介して行きます。

と言う訳で先ずは『野口商店』さんに御協力を頂き

『美味しい氷はここから仕入れてま～す』

を写真を付けててUP致します！

『何でまたそんな事をするの？』

と思われるかも知れませんが

仕入れ業者さんは大事なお客様と一緒で

キースにとってはとても大事な存在です。

それをぜひキースのお客様には

『こんな良い業者さんから仕入れてるんだ』

を知ってもらいたいと思います。

それでは準備を早く済ませて取材に行ってきます

野口さん宜しくお願い致します！